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家常茄子

2017/11/22 19:31:00养生知识网 标签:健胃消食 清热止血 保心血管 补气壮阳
食疗功效:增进食欲、健胃消食、清热止血、杀菌消肿、保护心血管、补气壮阳

营养价值:蛋白质、多种维生素、碳水化合物、脂肪、膳食纤维

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:哮喘者不宜多食茄子



用料

主料茄子(紫皮,长)2个猪肉200克

调料食盐3克蒜20克生抽15克香油3克水淀粉15克植物油300毫升豆豉酱30克玉米淀粉15克小葱1根白胡椒1克白糖5克



1.准备好所需茄子、猪肉和豆豉辣酱

2.茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可(玉米淀粉没有特定量)

3.猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用,大蒜去皮剁成蒜末备用

4.取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色

5.另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用

6.利用锅中底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中同炒

7.加入猪肉丝、豆豉辣酱炒匀,倒入生抽炒匀上色

8.加入适量盐调味,最后倒入水淀粉收汁,以小葱末点缀即可。

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