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菠菜炒鸡蛋

2017/11/22 19:29:00养生知识网 标签:益精补气 清热利咽 咳嗽
食疗功效:益精补气、清热利咽

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素

适宜人群:身体虚弱、营养不良、阴虚盗汗、咳嗽、冠心病、动脉硬化者



用料

主料菠菜1把鸡蛋2个

调料食盐4克蒜泥5克橄榄油适量



1.将菠菜洗净后并在热水里焯熟,不用太熟,水沸腾后,将菜叶放下,用大火,焯至再次沸腾后即可捞出,沥干水,待用;同时,鸡蛋打散,放入少许食盐待用

2.起油锅,油温6成热时,放入切好的蒜蓉,爆香

3.8成热后,浇入打好的鸡蛋,炒熟

4.放入焯好的菠菜,一起猛火翻炒大约3分钟,撒入少许食盐,最后可以撒些蒜蓉,即可出锅

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